In occasione delle celebrazioni del Carnevale, Mentone in Costa Azzurra, organizza la "Festa del limone", ovvero una festa a tema, che prevede l'allestimento di uno stupendo giardino contenente fantastiche sculture di agrumi e composizioni floreali (i cosiddetti giardini Biovès), sfilate di carri mascherati di giorno e di notte e l'organizzazione di affascinanti fuochi d'artificio sul mare.